Se trata de la zona más monumental de la comarca, en la cual encontramos seis municipios declarados de interés Histórico-Artístico. Localidades destacadas por su arquitectura medieval y por las huellas imborrables que la historia ha dejado en ellas.

Empezamos nuestro recorrido por Tronchón municipio de gran valor monumental y también conocido por sus quesos artesanales de gran calidad. Posteriormente visitaremos Mirambel, localidad declarada Conjunto histórico-Artístico y galardonada con el premio "Europa Nostra " en 1981. Este municipio esta completamente amurallado teniendo acceso al interior de la fortificación por 5 portales, en su interior encontramos un casco urbano medieval perfectamente conservado. Siguiendo el itinerario pasaremos a visitar Cantavieja, pueblo emblemático por su ubicación sobre una peña y por su peso histórico en la comarca. Destacando de su casco urbano medieval la plaza mayor con su lonja, formada por grandes arcos pertenecientes a los edificios del ayuntamiento de la localidad y de la iglesia mayor de la Asunción. A continuación pasaremos a visitar La Iglesuela del Cid, municipio medieval que nos ofrece en su arquitectura una imagen clara del señorío que habitaba el Maestrazgo en la edad media, como se percibe en sus grandes casonas solariegas Seguidamente y atravesando frondosos pinares encontramos Mosqueruela y Puertomingalvo, municipios destacados por sus cascos urbanos de gran valor monumental, con características arquitectónicas medievales similares al resto de los pueblos de la zona, donde la piedra, la forja y la madera son las grandes protagonistas.