Bodegas Monte Santa Bárbara es un proyecto personal del Enólogo Eduardo Ferrer Royo desarrollado en el municipio de Molinos, ubicado en la comarca de El Maestrazgo, provincia de Teruel.
Gestionamos antiguos viñedos marcados por las cicatrices del paso del tiempo obstinados en seguir agarrándose a la tierra y a la vida, sobreviviendo hasta nuestros días pese al abandono, al cambio climático, dándonos con su mayor humildad los frutos que nos permitan elaborar unos vinos que estén a la altura de lo que estas viñas se merecen.
Los vinos son elaborados de forma artesanal con el mínimo impacto medioambiental, con muy bajos rendimientos y bajas producciones, respetando la tipicidad del terroir consiguiendo así unos vinos excelentes de carácter único.
